Brócolos
Descrição
Este rebento tem o sabor de brócolos com um pouco do rabanete. Usada em sanduíches e saladas.
Especialmente saudável por causa da existência do glucosinolate (SGS).
O altíssimo nível da saúde do brócolos esta importante e mencionada como protector contra doenças graves como cancro, doenças cardiovasculares e problemas de estômago.
Então, um produto delicioso e saudável.
Brocco: historia e saúde
O Dr. Paul Talday da John Hopkins Medical University em Baltimore descobriu que o glucosinolate (SGS) esta naturalmente presente em brócolos como antioxidante indirecta. O SGS pode activar a neutralização dos elementos nocivos no corpo através os radicais livres.
As plantas pequenas (os rebentos) têm percentagens ainda mais elevadas do SGS do que as grandes.